我的自制清淡美食|珍菇海蝦肉絲粥

昨天剛巧有颱風黑格比訪港，因為香港天文台預警會在下午6時或之前，改發8號烈風或暴風信號，所以可以早一點下班。在打8號颱風的時段，因為沒有其他消遣，食店都會擠滿了等吃的食客。金獅最怕和一大堆人擠在一起吃飯，又要等等等，所以金獅決定自制美食。。。

珍菇海蝦肉絲粥

平時在出街時金獅吃粥也吃不少，像什麼海X粥店，什麼粥麵專門店，但就總覺得太油和有太多味精或雞精了。通常它們都會標榜自己制的粥是不加味精，但我們的口最老實，吃過以後，如果你感覺到口渴和非常想喝水，那不用問，那個粥一定是加了味精了。

金獅喜歡的自制清淡的美食，可以自己定材料，選新鮮的食材和不下令人口渴的味精。。。

珍菇海蝦肉絲粥材料

(2人份量)
海蝦 1斤
白米 1 1/2 杯
豬肉絲 適量
什菌 適量
(茶樹菇、鮮冬菇、雞脾菇、靈芝菇)
鹽 適量

珍菇海蝦肉絲粥做法

1. 將海蝦剝殼挑筋，洗淨待用。
2. 洗淨白米待用，在煲內注入適量清水，以大火煮滾後，放入白米，打開煲蓋，轉用中火。
3. 將什菌洗淨，鮮冬菇、雞脾菇切片待用。
4. 將豬肉洗淨，切絲待用。
5. 待白米開花後，放入豬肉絲和什菌，煮滾後再加入海蝦滾3分鐘，即可。

    

珍菇海蝦肉絲粥時間
約30分鐘

~by金獅 23/9/2008~

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